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紅茶時間 III 溫暖的奶茶時光





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山田詩子經典代表作．《紅茶時間》系列第三彈！




在冷冷的冬天裡，能溫暖身體也溫暖心靈的，非熱呼呼的奶茶莫屬！




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●奶茶的魅力所在




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「奶茶這個名詞，帶有一種歡愉的魅力。平常不太喜歡喝紅茶的人，也會被奶茶這個字的溫暖印象感染而喜歡上它。




不覺得奶茶是一種帶著溫馨親切氛圍的飲料嗎？




從寒風中回到家後所喝到的熱奶茶，可以讓心跟身體都暖和起來，讓人深刻地體會到僅僅是一杯茶就能帶來的力量。」──山田詩子




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●一起啜飲香醇濃郁的奶茶，度過溫暖的冬天吧！




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一杯奶茶就能帶來簡單又踏實的幸福感，而成分單純的奶茶，其實有著複雜的工法；從選擇適合沖泡成奶茶的牛奶及茶葉，到沖泡的時間、比例及程序，在在都是大學問！在本書中，我們將要為大家介紹的有：




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☆奶茶的基本與進階變化版調製法，以及適合製成奶茶的茶葉、牛奶、甜味成分與香料的詳盡說明及選擇教學




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☆搭配奶茶的飽足感茶點，充分滿足身心需求，省時又便於製作，可依個人喜好調整份量及口味




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☆以奶茶為主角的各式主題派對，女孩聚會、郊遊、OL下午茶……與三五好友一起盡情享受午茶時光




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☆讓午茶時光更有意思的茶壺套、隔熱墊等裁縫布作教學，喜歡雜貨或是手作的你請不要錯過喔




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●奶茶Q&A




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Q：為什麼不直接用牛奶煮茶葉呢？




A：牛奶中所含的酪蛋白成份會包覆茶葉，使葉子捲曲變成膠囊狀，而無法導出紅茶的美味成份。可以實際在鍋子裡用牛奶煮煮看，觀察一下茶葉展開的情形。




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Q：牛奶加熱之後會跑出一股特別的味道，這是為什麼呢？




A：牛奶加熱到76~78℃時，牛奶中的蛋白質會分解，含硫的成分會揮發而產生氣味。這種味道是會導致紅茶香氣消失的強力因子，所以請不要用高溫加熱牛奶。




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本書特色




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★全書插畫由知名繪本家山田詩子親自繪製，可愛又溫暖人心的圖畫一次擁有




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★示範10款奶茶配方，從基礎到進階調製法完整教學




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★收錄22款適合搭配奶茶一同享用的茶點製作法，讓甜蜜的奶茶時光豐富又滿足




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★同場加映茶壺套、隔熱墊等裁縫布作教學，雜貨風手作讓午茶時光更添趣味




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名人推薦




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米力 / 生活雜貨作家




維多利亞 /《醬就對了，讓每個人都開胃》作者




葉怡蘭 / 飲食旅遊作家?《Yilan美食生活玩家》網站創辦人




新聞分享



賈靜雯前幾日在臉書透露，老公修杰楷趁她外出工作，讓咘咘畫畫在桌上、偷吃巧克力冰淇淋，還說這些都可以「不用告訴媽咪」，讓賈靜雯又好氣又好笑。昨日修杰楷透露再度獨自帶咘咘出門玩，更笑說：「還要偷偷吃什麼好呢？」

修杰楷日前趁著賈靜雯外出工作，讓咘咘隨心所欲地做一些平常媽咪不准的事，賈靜雯返家後看見父女倆一同賊笑，沒想到咘咘嘴角的巧克力漬露餡。昨日修杰楷再度挑戰太座底線，在臉書曬出帶著咘咘出遊的照片，打趣說著：「喔?媽嗎又不在。那我看看我們今天要去玩什麼好呢？」

修杰楷更俏皮表示：「希望不會被媽媽發現，還要偷偷吃什麼好呢？」其中一張照片只見咘咘乖巧地坐在位置上喝果汁，一臉好奇的看著旁邊；另一張則是咘咘貼心地用抹布擦桌子，不少網友更說咘咘的超萌模樣如同Q版的賈靜雯呢。



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