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心中有素：素菜料理45款（中英對照）





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本書是陳粉玉繼《念念不忘潮州菜》後的另一本著作。在本書中，作者以食譜為實例，展示素食的優點；書中45道素菜，盡量涉及多樣化而且容易購得的食材，在配搭及烹調方法上也是多樣化的。作者期望讀者以此食譜作藍本，多加上自己喜愛的元素，在烹飪過程中越煮越享受，越吃越喜歡。為方便讀者認識食材，書後附有自製素食材及素食材圖解。



新聞分享



對於孕婦來說，懷孕期間邊看電視邊進食似乎很平常，但孕婦坐在電視機前吃東西很有可能造成新生兒肥胖。

環球網據英國《每日郵報》報導，美國紐約大學醫學院近期進行的一項針對低收入西班牙裔家庭預防新生兒肥胖的研究指出，孕婦在懷孕期間，應盡量避免在看電視時進食，因為這很有可能造成新生兒肥胖。

研究人員跟蹤調查了多名孕婦，從她們懷孕到其孩子成長到三歲期間，營養師為她們提供營養方面的建議和幫助，並用攝像機拍攝了下來。研究發現，在被調查的女性中，71%的婦女在懷孕期間有看電視時進食的習慣，33%的婦女表示在孩子三個月大時，會在看電視時順便給孩子餵食。

研究稱，懷孕期間看電視進食的婦女讓孩子在電視機前進食的幾率比不這樣做的婦女多5倍，而且25歲以下的孕婦以及不對孩子進行母乳餵養的婦女更可能讓孩子在電視機前進食。

研究人員表示，現在很少有研究能夠表明婦女在懷孕期間看電視進食的習慣以及母親的性格會對新生兒產生影響，但是避免邊看電視邊進食對預防新生兒肥胖很重要。母親應該好好給孩子餵食，並避免讓新生兒看電視。

據悉，孕婦在看電視時進食，極其有可能吃多，同時在孩子出生後，這樣做很容易使寶寶吃太多，從而造成寶寶的肥胖。



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