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我的威尼斯廚房：巷內名店、美食達人傳授！道地、簡單的義大利料理130道





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雖然各大網路書局均有販售，不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

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深入小巷內探究義大利美食文化最菁華，直接把威尼斯美食帶回家！

酥炸海鮮、威尼斯魚湯、朝鮮薊麵餃、海鮮燉飯……到聞名世界的經典甜點提拉米蘇，

由威尼斯當地名店主廚，親自教你做出威尼斯的道地好味道！


對於威尼斯，你的記憶是什麼？交錯縱橫的運河與小橋、狹窄如迷宮的巷弄、小巷頭頂窗口間的對話，還有曬衣繩、海鷗、面具、船夫…… 當然，別忘了美食！

舉凡黑壓壓的墨魚麵、帕尼尼與脆麵包、小章魚海鮮、威尼斯魚湯、朝鮮薊麵餃、海鮮燉飯、最適合伴酒的各式開胃小食……到經典甜點提拉米蘇，本書以最道地的威尼斯美食，帶你深入探究義大利的美食文化最菁華，直接讓你把威尼斯美食帶回家！

來自最傳統的威尼斯美味因子，這些由巷內美食家、在地知名餐廳主廚與熱情的義大利媽媽們所提供的道地食譜，以海鮮為大宗，摻入大量新鮮香料、芬芳檸檬、香醇橄欖油風味的地中海菜色，令人垂涎！諸如彈牙的手工麵、馬鈴薯麵疙瘩（GNOCCHI）、包覆香濃乳酪蔬菜內餡的義式麵餃（RAVIOLI），以及北義人最愛的玉米糕（POLENTA），從基本製作方法到各式搭配海鮮、蔬菜、肉類的菜色變化，讓你也能在家做出可比當地名店的道地義大利美味！

這本以文化做為原味的食譜，全書收錄130道包括開胃菜、前菜、麵食與湯、主菜與配菜，以及甜點、開胃飲料，內容紮實，每一道菜不但有詳盡的步驟解說，更有當地的飲食文化介紹，作法也都不難。章節之後，另附有特別建議的威尼斯巷內美食路徑，帶你遊走值得一嚐的當地餐廳與小店，也可做為你旅遊威尼斯的行前參考。

本書特色

1. 從開胃時光，到前菜、麵飯與主菜、甜點，完全掌握經典義大利料理精華。

2. 威尼斯在地名店、美食達人提供珍貴食譜，在家也可以簡單做出道地威尼斯好風味！

3. 飲食文化、料理步驟與城市情境街拍，用味道認識城市的食譜旅遊書！



新聞分享



隨著2016台北國際書展即將展開，文化部於昨(12)日公布「2016台北國際書展大獎」6部得獎作品，小說類包括王定國《敵人的櫻花》、甘耀明《邦查女孩》、劉大任《當下四重奏》等3部作品，非小說類則有詹宏志《旅行與讀書》、辛永勝與楊朝景《老屋顏》及詹正德《看電影的人》等3本作品。

文化部政務次長蔡炳坤表示，今年得獎作品有三大特色，第一是得主中有獎項的常勝軍(例:王定國)，第二是這次「原創作品」的內容涵意都更深更廣，第三是這次「獨立出版」獲得肯定。本屆小說類的書籍以「長篇小說」最為豐富，非小說類則是以「旅遊」為題材的書籍最多，蔡炳坤說，希望透過國際書展的舉辦能讓閱讀成為現代人生活中的一部分。

▲2016台北國際書展大獎公布記者會，會後合影。（圖／台北書展基金會提供）

台北書展基金會董事長王桂花則說，隨著書展年復一年的舉辦，參加書展大獎的書籍也越來越多元化，希望未來有更多的作者能夠共襄盛舉，一起享受這個屬於圖書的最高榮耀。2016台北國際書展將於2月16日正式展開，歡迎喜歡閱讀的民眾一起來書中找尋自己的黃金屋。



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